Desde el 2008, el Perú celebra el Día Nacional del Ceviche cada 28 de junio. En esta fecha se le rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, ese platillo que deleita a cuanto palador lo pruebe: la fusión del pescado, el limón, la sal y el ají es sencillamente irresistible.
Esta festividad gastronómica busca que más personas consuman este platillo y que la nación peruana internalice su preparación y consumo como una práctica cultural muy valiosa en nuestro país. Ese es el fin de celebra el Día Nacional del Ceviche.
¿Pero por qué se celebra en esta fecha? Porque coincide con el Día del Pescador y el Día de San Pedro y San Pablo, al ser un platillo que tiene mucha relación con los productos del mar y la actividad pesquera.
Tenga en cuenta que el ceviche es Patrimonio Cultural de la Nación y que actualmente está postulando a la lista del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.
DESDE CUÁNDO SE CELEBRA
La declaración oficial del Día Nacional del Ceviche fue realizada por el Ministerio de la Producción durante el gobierno del presidente Alan García. Fue a través de la Resolución Ministerial N°708-2008-Produce que se estableció, con el objetivo de promover el desarrollo sostenible de la pesquería e industria, y aumentar su competitividad a nivel nacional e internacional.
Según el mencionado documento, el Ceviche es reconocido como una fuente de alimentación, empleo e ingresos para la población peruana. Además, se destaca la importancia de garantizar un aprovechamiento responsable de los recursos hidrobiológicos, en armonía con la preservación del medio ambiente y la conservación de la biodiversidad.
El Día Nacional del Ceviche se ha convertido en una fecha esperada por los amantes de la gastronomía y un motivo de orgullo para los peruanos, quienes reconocen en este platillo una parte importante de su identidad y tradición culinaria. A través de la celebración de esta festividad, se resalta el valor cultural y económico del Ceviche, así como el papel fundamental que desempeña en la promoción de la gastronomía peruana a nivel mundial.
En esta fecha, no pierda la oportunidad de buscar un buen lugar para degustar este potaje marino o de prepararse en casa un delicioso ceviche. Cualquier día es bueno para comer este platillo fresco, pero hoy tenemos doble razón para hacerlo. ¡Disfrute su ceviche!
